צהריים פוסטים מתויגים

מתכון לפסטה ברוטב שמנת עגבניות

מצרכים:

3-5 כפות שמן זית

1 בצל בגודל בינוני, קלוף ופרוס

5 שיני שום פרוסות

1 ק"ג (1/2 2 קופסאות קטנות) עגבניות תמר איטלקיות משומרות קלופות

כף מחוקה מלח

קורט פלפל שחור גרוס

קורט צ'ילי יבש

כף סוכר

300 גרם גבינת שמנת (עדיף מסוג מסקרפונה)

חבילת פסטת פנה (צינורות קצרים)

4 כפות פרמזן איכותי

חצי כוס פטרוזיליה קצוצה

אופן הכנה:

  • בסיר גדול מחממים את שמן הזית, ומוסיפים אליו את הבצל והשום, מטגנים אותם מעט אך לא מניחים להם להשחים.
  • מוסיפים את העגבניות האיטלקיות ה...
המשך קריאה

אורז בסמטי מושלם

קערה עם אורז בסמטי מוכן

מרכיבים:

• 2 כוסות אורז בסמטי משובח

• 1 כפית חמאה
• 1 כפית מלח
• 3 כוסות מים קרים

אופן ההכנה:

מכניסים 2 כוסות אורז בסמטי לסיר כבד בעל מכסה. (לא מומלץ להשתמש בסיר אלומניום).
• מוסיפים את החמאה והמלח.
• מוסיפים 3 כוסות מים (יש למדוד בדיוק!), ומדליקים לאש בינונית גבוהה.
• מביאים לרתיחה, מכסים עם המכסה ומורידים את האש למינימום.
• יש להקפיד שהאש תהיה הכי קטנה ושהסיר ישאר מכוסה משך 20 דקות בדיוק.
• אחרי 20 דקות מורידים את המכסה, סופרים 2 שניות עד שהאדים יוצאים ו...

המשך קריאה

קבב טורקי עם חצילים שרופים

מתכון ל- 45 קבבים

זמן הכנה:12 דקות

חומרים:

1ק"ג בשר טחון טלה מעורב עם עגל

(600 גרם עגל, 400 גרם טלה)

2 בצלים קצוצים

5 שיני שום כתושות

4 כפות שמן זית

2 חצילים שרופים קלופים

מלח

פלפל שחור גרוס

2 כפות כמון טחון

1/2 2 כפות קינמון

כף הל טחון

חופן נענע קצוצה

צרור פטרוזליה קצוצה

הכנת הקבב הטורקי

מערבבים את כל החומרים ומתקנים את התיבול לפי הטעם.

מקבבים קבבונים וצולים על הגריל. מומלץ להגיש עם טחינה

המתכון נילקח מספר המתכונים של שופרסל

המשך קריאה